食事介助の原則を知っていますか？ 高齢者は、食事によって【誤嚥性肺炎（ごえんせいはいえん）】などを引き起こす可能性があります。誤嚥性肺炎などのリスクを防ぎ、ご利用者が安全に、楽しく食事をとり続けられるよう、職員が心がけるべき食事介助の基本について詳しく解説します。